El arroz en China

El cultivo de arroz forma parte de la cultura milenaria china. Además de tener una larga historia, hoy en día China es el mayor productor de arroz del mundo.

Terrazas de arroz de Longsheng, Guilin.

No es de extrañar pues, que el arroz sea fundamental y básico en la alimentación en muchas zonas del territorio chino, sobre todo en el Sur, que es donde se producen las cosechas más abundantes. En estas zonas comer arroz diariamente es lo habitual, acompañándolo con verduras, carnes o pescados.

En algunas zonas del sur de China, aun se saludan preguntando "¿Ha comido arroz hoy?" "今天您吃米饭？“